牛板筋是牛的哪個部位？

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牛板筋是牛的哪個部位？

來源:百度百科 | 作者:pro93a769 | 發布時間: 2018-05-26 | 3625 次瀏覽 | 分享到:

牛板筋，是指牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡東三省。

牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值并不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

（圖片源自網絡）

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